SiteDeBucate » Conserve si Muraturi » Salata de legume pentru iarna
Reteta Salata de legume pentru iarna

Salata de legume pentru iarna

Specific romanesc

Ingrediente - Salata de legume pentru iarna

- 4 kg ardei kapia
- 4 kg gogosari
- 4 kg de vinete
- 500 ml de otet
- 300 gr de zahar
- 1/2 litru de ulei
- 2 linguri de sare pentru murturi
- foi de dafin

Mod de preparare - Salata de legume pentru iarna
Salata de legume poate fi folosita atat ca atare, ca si garnitura pentru fripturi dar si tocata, ca si baza pentru tocanite sau mancaruri. Cu siguranta ii veti gasi multe intrebuintari o data ce il vei avea pe rafturile din camara.

Important este sa alegi legumele proaspete, sa nu fie in nici un fel sbarcite sau batute. Desi e mai greu sa cureti inetele care sunt mai mici, e de preferat sa alegi pentru aceasta reteta vinetele lungi si subtiri, pentru ca au mai putini samburi.

Gogosarii, ardeii si vinetele se coc pe plita sau pe gratar. Pentru a avea mai mult spor, coace vinetele pe plita si gogosarii si ardeii in tava, in cuptor. Curata legumele coapte de coaja, de samburi si codite, apoi lasa-le la scurs intr-o strecuratoare.

Separat, prepari zeama pentru salata, din otet, zahat, ulei, sare si foi de dafin. Lasi amestecul sa fiarba cateva minute, amestecand cu o lingura d elemn pana cand sarea si zaharul sunt complet topite.

In burcane de 800 de gr, asezi in straturi legumele: un start de vinete, unul de gogosari, unul de ardei, alternativ, pana cand umpli borcanul. Nu uita sa lasi 2 cm pana la margine borcanului, pentru a turna lichidul. Torni lichidul fierbinte in borcane, infiletezi si dai borcanele la cuptor, o ora. Le lasi in cuptor sa se raceasca, pana a doua zi.

Timp de preparare: 1440 minute
Complexitate: medie


Comentarii
Retete de slabit (16/09/2009 14:15:43)
Este mult mai buna aceasta reteta decat sa cumparati din supermaket pungile acelea de legume congelate care nu mai au nici un gust.
lucia (17/08/2009 19:36:39)
De cand cautam reteta asta.... Este f buna. Am facut-o anul trecut si am pierdut reteta. Acum mi-am revenit ca am gasit-o. Am s-o fac si pt iarna aceasta.


Comenteaza
Cod validare
 Trimite comentariul 
Review
Voteaza reteta:
Rating: 5 / 5
1 vot

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Salata de legume pentru iarna
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z