Rulouri de peste alb si somon, pe frunze verzi de spanac

Ingrediente - Rulouri de peste alb si somon, pe frunze verzi de spanac

200 grame sfile somon
500 grame file Pollock de Alaska sau alt peste alb (eu aveam doar 400 grame si asta congelat, ar fi mers mai mult, sa-mi iasa mai multe rulouri pentru ca mi-au ramas niste bucatele de somon)
jumatate de ardel rosu
cascaval feliat (cate fasii intra pe fiecare rulou)
mustar mexican boabe Kamis
sare
piper
spanac verde
lamaie
Pasul 1: Am clatit fileurile sub jet de apa rece. Pestele alb l-am taiat fasii, iar somonul l-am taiat bucatele lunguiete, potrivite pentru a fi rulate in interiorul fasiei de peste alb. La fel am taiat si ardelul. Feliile de branza le-am rupt cam de dimensiunea fileurilor de peste alb.
Pasul 2: Am presarat sare si piper peste peste. Apoi pe fiecare fasie de peste alb am pus fasie de cascaval. La unul din capete, peste cascaval, am pus o bucatica de somon si o fasiuta de ardel si am rulat. Ar fi mers prins cu o scobitoare, dar nu am avut. Si am rulat toate fasiile de peste alb. Somon mi-a mai ramas un pic. Apoi am uns rulourile pe dinafara cu un strat de mustar boabe si le-am asezat intr-un vas yena, uns cu putin ulei. Pe margine am pus restul de somon si ardel. Am acoperit cu folie de aluminiu si am dat la cuptoul incins la treapta 4, pentru 20 minute. Apoi am scos folia si am mai lasat 10 minute.
Pasul 3: Pe fiecare farfurie am pus frunzulite de spanac (spalate si zvantate inainte) si am presarat pe ele putina sare, apoi le-am stropit cu zeama de lamaie. (Aceste ingrediente nu apar in poze pentru ca ideea cu spanacul mi-a venit mai tarziu si de entuziasmata ce eram, am uitat sa fac si poza). Peste spanac am pus sos de la pestele gatit (lasa destul de mult lichid, dar e foarte bun la gust, cu boabe de mustar plutind in el). Am adaugat rulourile de peste (un pic s-au cam desfacut ca nu le-am prins cu scobitori) si bucatelele de somon si ardel. Am mai pus cate o feliuta de lamaie si o crenguta de cimbru.
Pestele a fost foarte fraged, s-a topit in gura...si s-a terminat cam repede...