Rulada din carne de miel

Ingrediente - Rulada din carne de miel

1kg carne de miel(de preferat pulpa dezosata)1 pahar de vin alb,3 oua,2 morcovi potriviti,200 g ciuperci,1 lingura mustar,1 cub de knorr,sare si piper dupa gust,2 lipii mai groase,2 cepe,1 legatura marar,cascaval
Carnea se toaca la masina cu sita fina.Se pun la fiert 2 oua timp de 3 minute.Dupa ce s-au fiert le punem sub jet de apa rece si le curatam de coaja.De asemenea si morcovii se curata si se fierb 20 minute in apa.
Carnea se condimenteaza cu Knorr, se adauga piper, 1 ou nefiert si un pahar de vin alb.Ciupercile se innabusa cu ceapa si putina apa pana se inmoaie.Se intinde lipia si se pune peste ea umplutura formata din carne,oualele taiate sferturi ,mararul tocat marunt,mustarul,ciupercile si ceapa.Se ruleaza si se da la cuptorul bine 30-45 minute.Se serveste cu cascaval ras si smantana deasupra.