Rulada de porc cu spanac

Ingrediente - Rulada de porc cu spanac

750g muschiulet de porc 250g spanac 50g unt 2-3 fire ceapa verde sau 1 ceapa mai mare uscata 3 catei usturoi 3 oua 2-3 linguri ulei sare piper
Spanacul se opareste si se scurge ,daca e congelat se pune direct in tigaia cu unt.Ceapa se taie marunt si se adauga si ea impreuna cu usturoiul.Se lasa pe foc pana scade toto sosul lasat.Se bat ouale cu un praf de sare si piper si se adauga la compozitia de mai sus . Se prajeste exact precum o omleta.Muschiuletul de desface intr-o felie subtire se condimenteaza cu sare si piper,se acopera cu omleta de spanac.Se ruleaza si se leaga cu o ata sa nu se desfaca .Se prajeste intr-o tigaie incinsa cu ulei.Apoi se aseaza intr-o tava cu sosul ramas de la prajit dupa care se adauga o jumatate de cana de apa si se da la cuptor 30 min.La sfarsit se unge cu putin unt si se mai lasa la cuptor 5 min.Se serveste taiat felii cu legume proaspete (ardei,rosii salata verde).