Rulada de miel glasata
Ingrediente - Rulada de miel glasata
ingrediente
vin alb sec 1 pahar
costita afumata 200 gr
morcov 1 bucata
ceapa 1 bucata
boia de ardei dulce 1 lingurita
piper
sare
unt 100 gr
carne de miel 1 1/2 kg
cimbru 2 lingurite
telina 1 bucata medie
supa de carne 1 cana
mustar
Mod de preparare - Rulada de miel glasata
Se scot oasele de la carne si se impaneaza cu felii de costita afumata, felii de morcov si de telina (zarzavatul se taie betigase groase de 1 cm), se sareaza si se pipereaza dupa gust.
Carnea astfel pregatita se ruleaza, se freaca cu boia dulce si cimbru, se leaga cu ata de bumbac si se unge cu unt.
Carnea se pune intr-o forma cu o ceasca supa de carne, sare si cateva boabe de piper.
Se frige la foc iute, cu tava acoperita (eventual cu o folie de aluminiu).
Cand s-a facut pe o parte, se intoarce, se adauga vinul si se continua coacerea.
se unge pe deasupra cu mustar.
Se scoate cand se coace, se inlatura ata si se taie felii groase.
CAUTA
