Rulada de cartofi cu carne tocata si ciuperci

Ingrediente - Rulada de cartofi cu carne tocata si ciuperci

600 g cartofi
150 g branza de vaci
4 oua
2 linguri pesmet
300 g carne tocata de pui
2 cepe potrivite
1 morcov
1 ardei rosu
300 g ciuperci proaspete
sare, piper
1 legatura de patrunjel verde
1 galbenus crud (pentru uns rulada)
50 ml ulei
Se fierb cartofii in coaja si se e face un piure din ei. Dupa ce s-a racit piureul se amesteca cu branza rasa pe razatoarea mica, cu ouale si pesmetul. Se amesteca totul pana cand se obtine o pasta omogena. In putin ulei se  caleste o ceapa, un morcov, un ardei, apoi se adauga carnea tocata si se lasa sa scada tot sucul lasat. Separat, am calit ciupercile tocate cu o ceapa.
Se amesteca carnea cu ciupercile, se adauga ouale si verdeata tocata marunt.
Se intinde piureul rece pe o folie de plastic, groasa de 1.5 cm. Deasupra, pe toata suprafata se intinde unplutura, apoi se ruleaza cu ajutorul celofanului. Am asezat rulada intr-o forma de cozonac tapetata cu hartie de copt. Deasupra am uns cu galbenusul crud si am bagat forma in cuptorul incins pentru cca 30 min.
Rulada se taie cand s-a racit.