SiteDeBucate » » Reteta simpla de pasca
Reteta Reteta simpla de pasca

Reteta simpla de pasca

Specific romanesc

Ingrediente - Reteta simpla de pasca

pentru aluat:
- 500 g faina
- 125 g zahar
- 50 g unt
- 2 linguri ulei
- 250 ml lapte
- 3 oua
- 1 lingura rom
- esenta vanilie
- 25 g drojdie
- 1 lingurita sare
Ingrediente umplutura:
- 1 kg branza vaci
- 200 g zahar farin
- 50 g unt
- 2 pliculete zahar vanilat
- 3 linguri smantana
- o lingurita rom
- 100 g stafide
- o lingurita gris
- o lingura faina
- coaja rasa de la o lamaie
Mod de preparare - Reteta simpla de pasca
1. Se inmoaie drojdia in lapte caldut si zahar. Se oparesc 3-4 linguri de faina cu putin lapte clocotit, amestecand sa nu se faca cocoloase. Dupa ce s-a racit, se amesteca cu drojdia, se acopera cu un prosop si se pune la loc cald sa creasca.
2. Se freaca separat galbenusurile u sare, pana se inchid la culoare, apoi cu zahar, pana devine spuma.
3. Se rastoarna drojdia cu faina peste restul de faina, se incorporeaza si galbenurile impreuna cu putin lapte caldut si albusurile batute spuma.
4. Se incepe framantarea, adaugandu-se dreptat uleiul, untul topit cald, si putin lapte caldut, daca mai este nevoie.
5. Dupa framantare, se presara putina faina si se lasa la loc cald sa creasca, acoperit fiind cu un prosop.
6. Dupa ce a crescut suficient de mult, se imparte aluatul in doua jumatati, iar o jumatate in 3 bucati.
7. Se aseaza jumatatea intr-o tava unsa si tapetata. Din 2 din cele 3 bucati se fac suluri pe mas, care se impletesc si se lipesc pe marginea tavii si se lasa sa creasca.
8. Separat, se prepara umplutura, si anume branza cu untul, galbenusurile, zaharul vanilat, coaja de la o lamaie, grisul, faina, smantana, stafide, albusuri batute spuma, care se amesteca bine.
9. Se rastoarna compozitia peste aluat in tava si pe deasupra se pun cateva stafide.
10. Se unge cu ou si se baga la cuptor pana se face.
11. Se scoate din cuptor si se serveste rece.

Pofta buna!
Complexitate: medie


Comentarii
Fii primul care adauga un comentariu

Comenteaza
Cod validare
 Trimite comentariul 
Retete similare
Review
Voteaza reteta:
Rating: 4 / 5
4 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Reteta simpla de pasca
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z