Rendang ( Carne de Vita cu sos curry indonezian)

Ingrediente - Rendang ( Carne de Vita cu sos curry indonezian)

500 gr Carne de vita
2 ceapa rosie
4 catei usturoi
3 ardei iuti rosi
2.5 cm ghimbir
3 buc cuisoara macinat
1 lingurita praf de curry
1 lingurita coriandru macinat
1 lemon grass
2 indonezian bay leaf sau foi de dafin
tamarind pulp cat o nuca, sau 1 lingurita suc de lamaie
600 ml lapte de cocos
1 lingurita zahar brun
sare

In robotul de bucatarie se pun ceapa rosie, usturoi, ardei iuti, ghimbir, lemon grass pana se obtine o pasta fina.

Se taie carnea in cubulete de 4cm.

Intr-o oala se fierbe la foc potrivit laptele de cocos, si sa adauga toate ingredientele.
Amestecati din cand in cand, pana scade la jumatate si apoi fierbe la foc mic si continuati sa amestecati din cand in cand pana scade toata zeama, si culoarea este maro inchis.
Serveste cu orez simplu