Quiche cu pangasius

Ingrediente - Quiche cu pangasius

Ingrediente pentru aluat: * 250gr faina * 150gr unt * jumatate de lingurita praf de copt * 100ml apa * 1 ou * 2 lgt zeama de lamaie * sare Umplutura: * 2 fileuri de pangasius * cativa morcovi micuti din conserva * cateva boabe de mazare din aceiasi conserva (am folosit tipul de mazare cu morcovi la borcan care se gasesc in Kaufland - se numeste Naliko) * sos de rosii facut in casa (sau rosii bucatele din conserva)- in orice caz, un sos nu prea lichid * 3 oua * 100gr cascaval ras * 100gr smantana * jumatate lingurita nucsoara * 1lg ulei * sare, piper
Batem oul cu apa si zeama de lamaie. Faina o amestecam cu praful de copt, untul la temperatura camerei si amestecul de ou.
Framantam un aluat neted pe care il invelim in folie si il dam la frigider o ora.
Pregatim umplutura: batem bine ouale, smantana, cascavalul cu nucsoara, piperul si sarea.
Scos de la frigider, intindem aluatul si il asezam in forma unsa cu ulei si tapetata cu faina. Intepam cu furculita din loc in loc si il dam la cuptor vreo 10 minute la foc potrivit.

Scoatem forma, asezam frumos bucatile de peste, legumele si bulionul de casa.
Apoi turnam compozitia de oua si cascaval. Deasupra ornam cu boia sau cu orice altceva va place.
Se da la cuptor jumatate de ora pana se rumeneste.