Pui Shangai

Ingrediente - Pui Shangai

- un piept de pui (cca 300 gr)
- 2 oua
- 3 linguri de sos de soia
- 3 linguri de mustar dulce sau picant
- sare
- piper
- 150 gr faina
- marar proaspat tocat
- susan
Nu se poate sa nu fie unul dintre preparatele tale preferate pe care le servesti la fast food-urile cu specific chinezesc. Puiul Shangai este ideal servit alaturi de orez proaspat fiert, de taiatei de orez, bineinteles toate asortate cu un sos chilli dulce sau picant. Ce nebunie!

In primul rand, spala bine carnea de pui si taie-o in fasii lungi, de aproximativ un cm grosime. Daca insa planuesti sa mananci puiul Shangai cu betisoarele, poti alege sa il tai cubulete, de marimea unei imbucaturi. Dupa ce puiul e taiat, il condimentezi cu sare si piper.

Prepara o compozitie, de consistenta unei smantani subtiri, din cele 2 oua batute ca pentru omleta, sosul de soia, sare si pieper, mararul tocat marunt. Da bucatelele de pui prin faina, pe toate parile, apoi prin compozitia de oua si la final prin susan.

Intr-o tigaie adanca sau intr-o friteuza, pune la incins ulei. Puiul Shankai se prajeste in baie e ulei, insa la flacara foarte mica, pentru ca puiul sa fie bine patruns. Daca flacara e prea puternica, risti ca puiul sa fie ars la exterior si nefacut in interior.

Puiul Shangai trebuie scos pe o hartie absorbanta, pentru a retine sursplusul de ulei. Daca nu iti place sosul de soia, il poti inlocui cu smantana.