Prajitura Regina Maria

Ingrediente - Prajitura Regina Maria

Blat 1:
6 albusuri,
25o g zahar,
25o g cocos,
1 lingura faina,
1 lingurita bicarbonat
Blat 2:
6 albusuri,
250 g nuca macinata,
250 g zahar,
1 lingura faina,
1 lingurita bicarbonat
Crema:
12 galbenusuri,
250 g zahar,
3 linguri lapte,
1 esenta vanilie (30 ml Oetker),
1 margarina RAMA (250 g)
Blat 1: Se bat albusurile spuma cu zaharul dupa care adaugam cocosul, faina si bicarbonatul stins. Se toarna bezeaua obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace pana se rumeneste la foc potrivit, circa 15- 20 min. (PS: tava mea este de dimensiuni mari, 33 x 40)
Blat 2: Batem albusurile tare impreuna cu zaharul si adaugam la sfarsit restul ingredientelor.
Crema: Punem in bain marre un vas in care am pus galbenusurile, zaharul, laptele si amestecam din cand in cand pana se ingroasa. Cand e rece adaugam esenta si margarina RAMA frecata spuna.
Asamblare:  Se aseaza prima foaie cea cu nuca, punem crema de oua si apoi foaia de cocos, iar deasupra 3 linguri din crema pe care le-am oprit in prealabil. Peste crema ornam cu putin cocos.