Prajitura cu visine

Ingrediente - Prajitura cu visine

700 grame visine
7 oua
7linguri de zahar
7 linguri de faina
1 plic praf de copt
esenta vanilie
2 lingura ulei de masline
sare
Ne-am cam saturat de prajiturile cu creme, fine si cat mai dulci?
Da, pai atunci hai sa pregatim in numai cateva minute, o prajitura pufoasa cu gust dulce- acrisor,intr-un cuvant o prajitura \"racoritoare\", numai buna in acest sezon cald.

PREPARAREA:
Se separa ouale si se pastreaza albusele separat, intr- un caston de marime medie sau intr-un bol pentru mixat.Se pune peste ele un praf de sare si se bat spuma. Cand spuma este suficient de tare, se poate incepe turnarea zaharului, in ploaie, putin cate putin pana la topirea lui completa.

Se adauga esenta de vanilie si galbenusurile unul cate unul( incorporarea galbenuselor se face usor,prin rasturnare cu ajutorul unei spatule, pentru ca albusele sa nu se \"lase\".

Se toarna acum, praful de copt stins cu o lingurita de zeama de lamaie sau otet.
Tot prin rasturnare, incorporam in compozitie, faina bine cernuta.

Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina(numai fundul tavii, pentru ca prajitura sa creasca uniform)se toarna intreaga compozitie

Acum trebuie sa ne miscam destul de repede, pentru ca nu trebuie sa se lase frumusetea de blat!

Avem deci de aseazat pe prajitura, visinele ( fara samburi si lasate pret de cateva minute cu putin zahar)pe randulete in lungime sau latime, cum dorim (se pot pune si intercalat).

Gata, dam prajitura la cuptorul bine incalzit, la foc mic, timp de 30 minute.

Portionati prajitura calda( nu fierbinte!), dar in prealabil o putem pudra cu zahar farin in amestec cu zahar vanilat