Prajitura cu struguri

Ingrediente - Prajitura cu struguri

foi
oua 8
faina 5 linguri
zahar 8 linguri
nuca 5 linguri
praf de copt 1 varf de cutit
unt(pt. uns tava)
faina (pt.tapetat tava)

crema
oua 4
unt 250g
zahar 250g
struguri 300g

Bateti albusurile spuma si cand spuma se tine bine de tel, adaugati treptat, cate 1 lingura zahar. Dupa fiecare lingura de zahar bateti energic spuma. Cand ati adaugat tot zaharul, impartiti egal compozitia obtinuta in doua castroane. In primul castron adaugati 4 galbenusuri batute putin, 4 linguri faina si un varf de cutit praf de copt. Omogenizati compozitia si coaceti din ea 2 foi, pe spatele unei tavi unse cu unt si tapetate cu faina. In al doilea castron cu spuma de albusuri adaugati 4 galbenusuri, 1 lingura faina si 5 linguri nuci macinate.



Omogenizati compozitia si coaceti 1 foaie intr-o tava unsa si tapetata. Scoateti foile din tavi si lasati-le la racit. Intre timp, pregatiti crema: fierbeti la bainmarie ouale batute, frecate cu zaharul. Cand compozitia se ingroasa, luati vasul de pe foc si continuati sa amestecati inca 10 minute. Lasati apoi la racit. Frecati untul cu o lingura de lemn, eliminati apa sau zerul care rezulta. Cand ati obtinut o compozitie cremoasa, adaugati untul in crema si omogenizati.



Puneti pe un platou o foaie galbena, ungeti-o cu crema, deasupra asezati foaia cu nuci si ungeti-o cu crema. Pe crema asezati boabe de struguri, curatate de codite. Deasupra lor asezati a doua foaie galbena peste care intindeti in strat subtire crema.



Ornati cu boabe de struguri albi si negri.



Tineti prajitura 15 minute la frigider, apoi puteti s-o taiati.