Prajitura cu nuca de cocos

Ingrediente - Prajitura cu nuca de cocos

BLAT:
2 oua
200 gr. zahar
300 gr. faina
200 gr unt sau marga
100 ml lapte
25 gr.cacao
5 gr. sare

CREMA 1:
6 albuse
250 gr. zahar
250 gr.nuca de cocos

CREMA 2:
6 galbenuse
12 linguri zahar pudra
200 gr.unt
1 fiola esenta vanilie

PREPARARE BLAT :
Amestecam toate ingredientele foarte bine si obtinem un aluat moale; il impartim in doua parti egale si intindem doua foi.

PREPARARE CREMA1 :
Se bat spuma tare albusele, peste care am presarat un praf de sare.Dupa ce s-a intarit spuma se adauga treptat, in ploaie zaharul si se mai bate spuma sa se topeasca bine zaharul, apoi se adauga nuca de cocos.

PREPARARE CREMA 2:
Amestecam galbenusele si zaharul pe baie de aburi pina avem o crema consistenta. O lasam sa se raceasca si incorporam untul, putin cate putin, in acesta crema si esenta de vanilie.

ASAMBLAREA
Pregateste o tava patrata cu hartie de copt. Intinde prima foaie in tava apoi pune crema 1 de nuca de cocos. Se pune foaia a doua deasupra si se coace la foc potrivit prajitura.

Peste prajitura rece se toarna crema 2 de galbenuse si se presara din abundenta cu nuca de cocos.

Poti portiona prajitura dupa numai cateva ore, dar daca vrei un gust \"la maxim\" asteapta 24 de ore, timp in care o vei lasa la rece in frigider.Pofta buna!