Prajitura cu morcovi si migdale

Ingrediente - Prajitura cu morcovi si migdale

morcovi 400g
zahar 120g
lamaie 1
faina 40g
migdale macinate 280g
oua 3
albusuri de ou 1
praf de copt 1 lingurita
zahar praf 1 lingura
branza dulce de vaci 250g
vin alb aromat 2 linguri
unt 1 lingurita
sare

ornare
morcov 1
miere 3 linguri

Curatati si spalati morcovii, stergeti-i si radeti-i pe razatoarea cu ochiuri mici. Separat, frecati galbenusurile cu zaharul pana cand obtineti o compozitie spumoasa, cremoasa. Adaugati coaja rasa de la lamaia spalata si stearsa. Adaugati 180g migdale macinate, morcovii rasi, faina si praful de copt. Amestecati ingredientele pentru omogenizare. Bateti 3 albusuri si adaugati in compozitia obtinuta inainte spuma formata. Amestecati prin rasturnare, nu prin frecare.



Turnati amestecul intr-o tava (20x25cm), unsa cu unt si tapetata cu faina, nivelati-l si coaceti la foc potrivit, aproximativ 40 de minute. Lasati blatul obtinut la racit. Pentru crema, amestecati branza de vaci, bine scursa, cu zaharul praf, vinul, migdalele ramase si albusul ramas, batut spuma. Taiati blatul rece in 3 foi.



Umpleti-le cu crema obtinuta.



Deasupra intindeti un strat mai subtire de crema si decorati cu 150g rondele, betisoare, feliute de morcovi fierte in 3 linguri miere.