Prajitura cu mere

Ingrediente - Prajitura cu mere

Pentru aluat:
- un pachet de unt
-200 gr de zahar
- 3 linguri de zeama de lamaie
- 4 oua
- 300 gr de faine
- un praf de copt
Pentru umplutura :
- 1 kg de mere
- 1 ou
- 2 linguri de zahar
- 1 lingura de amidon
- 1 lingura faina
- 1 lingura scortisoara
- 2 linguri de dulceata de caise

Prajiturile, strudelele sau diverse produse de patiserie pe baza de mere fac deliciul unei plimbari prin Vina. Va propunem astfel o prajitura cu mere potrivita pentru un desert in stil austriac.

Inca inainte de a incepe prepararea prajiturii, e bine sa incingi cuptorul, la foc mediu, la 180 grade. Freaca untul pana devine ca o spuma, poti folosi chiar si o lingurita de lapte fierbinte. Apoi bati fiecare ou in parte, bate-l a pentru omleta si adauga ouale rand pe rand. Cand ouale sunt complet integrate in compozitie, pui faina si praful de copt. Aluatul este gata si il poti turna intr-o forma de prajitura sau de tarta.

Curata merele de coaja, taie-le in jumatati, scoate samburii si cotorul si aseaza marul cu scobitura in jos in aluat. Separa galbenusul de albus. Galbenusul se freaca cu zaharul. Amesteca amidonul, faina si scortisoara si pudreaza-le peste prajitura. Apoi bate albusul spuma, il aamesteci cu compozitia de galbenus si il torni peste mere. Dai tava la cuptor aproximativ o ora la foc mic.