Prajitura cu foi de napolitana

Ingrediente - Prajitura cu foi de napolitana

Blatul: 8 albusuri 8 linguri de zahar 8 linguri de faina rahat taiat cubulete Crema: 220 gr zahar 2 plicuri de zahar vanilat 200 g unt
Blatul:
Albusurile se bat spuma, se pune zaharul si se bat pana se intareste spuma. Se adauga faina si se invarte usor cu lingura sau cu telul. Inauntru se pune rahat, nuca, stafide… Se amesteca blatul bine. Se pune la cuptor intr-o tava tapetata cu ulei sau cu hartie de copt, la foc potrivit.
Crema:
8 galbenuse se freaca pea bur cu 220 gr zahar si cu 2 plicuri de zahar vanilat pana se topeste zaharul. Apoi se lasa sa se raceasca. Un pachet de unt (aprox. 200 gr) se freaca spuma separate si apoi se amesteca cu compozitia de mai sus (crema).
Dupa ce blatul este gata, ai nevoie de 2 foi de napolitana. Pe o foaie de napolitana se intinde jumatate din crema, se pune blatul, deasupra se pune cealalta jumatate de crema, iar peste foaia de napolitana.
Se pune la frigider acoperita cu celofan sau aluminiu.
Pofta buna!