Prajitura cu dovlecel si nuci

Ingrediente - Prajitura cu dovlecel si nuci

5 oua
o cana nuca macinata
500 g dovlecel ras
2 cesti lapte
2 cesti ulei
3 cesti zahar
faina cat cuprinde
1 praf de copt stins cu o lingura de zeama de lamaie sau otet
2 pachete vanilie
1/2 lingurita sare
1 lingurita scortisoara
10 nuci pentru ornat
Intr-un bol de sticla sau intr- un castron mai mare, frecati ouale cu 2 cesti( ceasca trebuie sa fie aceeasi la toate ingredientele) zahar pus in ploaie, pana la topirea lui completa.

Acum a venit vremea sa turnam laptele putin cate putin ( compozitia nu trebuie sa- si piarda consistenta), sarea si vanilia.

Uleiul se incorporeaza in compozitie, tot putin cate putin; urmeaza praful de copt si faina pusa in ploaie, amestecand continuu, pentru a evita formarea neplacuta de mici cocoloase, ce ne- ar putea afecta timpul de preparare.

UMPLUTURA:
Dovlecelul ras si lasat pentru cateva minute la scurs , se presara cu o ceasca cu zahar, se amesteca cu nuca macinata si praful de scortisoara.

Se toarna in tava tapetata( unsa cu ulei si presarata cu faina numai pe fund) jumatate din aluat , se intinde uniform, cu ajutorul unei spatule, umplutura si apoi se adauga cealalta jumatate din compozitie.

Aranjati deasupra miezul de la cele 10 nuci , dupa bunul plac, pentru aspectul prajiturii si dati tava la cuptorul preincalzit si mai coaceti 20 de minute la foc mediu.

Portionati prajitura calda( nu fierbinte!), dar in prealabil o putem pudra cu zahar farin in amestec cu zahar vanilat