Prajitura "Caracas"

Ingrediente - Prajitura "Caracas"

Pentru blat si umplutura: - 4 oua - 250g zahar - 300 g iaurt - 1/4 lingurita praf de scortisoara - 400 g faina - 2 lingurite praf de copt - 50 g fulgi de cocos - 1 conserva rondele de ananas Pentru aluatul crocant: - 100 g faina - 75 g fulgi de cocos - 75 g zahar - 1 plic zahar vanilat - 150 g unt
Se bat ouale cu zahar, iaurt si scortisoara. Se inglobeaza faina, amestecata cu praf de copt si fulgi de cocos. Se lasa sa se scurga ananasul. Cuptorul se incinge la 180 C. Aluatul se repartizeaza uniform pe o tava unsa si se aseaza deasupra rondelele de ananas, la distanta egala unele de altele.
Se prepara aluatul crocant: Se framanta cu varful degetelor faina cu fulgi de cocos, zahar tos, zahar vanilat si unt. Aluatul se repartizeaza uniform pe prajitura. Se coace la cuptor aprox. 35 minute. Se scoate, se lasa sa se raceasca, apoi se taie felii si se serveste presarat cu zahar pudra, scortisoara, fructe sau frisca.