Pollo italiano

Ingrediente - Pollo italiano

Pentru 4 portii
800 gr piept de pui
250 gr ciuperci albe
250 gr cascaval
125 ml ulei
1 leg patrunjel
2 gr piper
15 gr sare

Pentru sos :
125 gr smantana
125 gr maioneza
3 catei de usturoi
2 gr piper
10 gr sare

Pollo italiano

O mare de arome, descoperita de italieni, ce trebuie neaparat incercata si de noi : pui prajit cu mixtura special facuta din ciuperci, cascaval si patrunjel, arome ce se imbina mai mult decat perfect !


Carnea se curata , se spala si se taie felii ca pentru snitele si se bat foarte subtire.
Cascavalul se rade pe razatoarea mare.
Ciupercile si patrunjelul se spala si se toaca.
Intr-un bol adanc, se amesteca ciupercile, cascavalul, patrunjelul, sarea si piperul.

Pe o folie de aluminiu, unsa bine cu ulei, se aseaza cate o bucata de piept de pui, se pune compozitie de ciuperci si se ruleaza in aceasta folie.

Sfat
Strange cat mai bine folia de aluminiu la capete, pentru ca puiul sa se fiarba in sucul propriu si sa fie astfel foarte fraged.

Se introduc rulourile la cuptorul bine incins, pentru 25 minute, intr-o tava cu o cana de apa.
Cand preparatul este gata, se scoate din folie si deasura se pune sosul format din maioneza, smantana, usturoi, sare si piper.

Servirea
Preparatul se serveste pe farfurie, bucata intraga sau taiata pe jumatate in diagonala, cu putin sos pe capete.

Sosul se poate servi si separat, insotit de cartofi cu rozmarin sau simplu cu cartofi prajiti.