Pizza de la cassa

Ingrediente - Pizza de la cassa

BLAT
600 gr faina alba tip 0000nule
50 ml ulei
20 gr.zahar
30 gr drojdie
20 gr.sare
3 gr. piper

SOS
500 gr.pasta tomate
30 ml ulei de masline
15 gr.zahar
2 gr.oregano
2gr.busuioc
5 gr. sare

TOPPING
400 gr sardele in ulei
120 gr.masline foliate
500 gr mozzarella
1 lamaie
50 gr. ardei rosu
2 leg ceapa verde
Pizza de la cassa

Este o pizza ce reprezinta cu succes regalul culinar italienesc, dar de ce sa nu incercam sa o pregatim si la noi acasa ? La final, o vom servi in acompaniamentul unei serenade in surdina si astfel vom aduce atmosfera italieneasca la noi acasa !

Ceapa verde se spala si se taie inelute.
Mozzarella se rade intr-un bol de sticla.
Lamaia se feliaza subtire si ardeiul se spala si se taie fasii subtiri.
Drojdia se amesteca cuzaharul si 100ml de apa calda ; cand s- a dospit compozitia, se adauga faina, sarea, uleiul si inca 300ml apa calda. Se framanta si se lasa la crescut.
Se realizeaza sosul, amestecand pasta de rosii cu zaharul, uleiul si sarea.

SFAT
La sos se pot folosi si rosii oparite si decojite, care se bruleaza cu ajutorul unui blender.

Se ia 250 gr aluat, se formeaza o chifla si se intinde pe masa de lucru pe un pat de faina, se intinde pana ajunge la 6-7 mm grosime, dupa care se pune intr-o forma de teflon.

Peste acest blat se pune sos de rosii si se presara mozzarella ; se aseaza pestele, se pun maslinele, se stropeste totul cu ulei, se presara oregano si busuioc si se introduce in cuptorul incins bine, si se lasa 8-9 minute.

SERVIREA
Se scoate din tava si se aseaza pe un platou sau farfurie de pizza.Se taie in 6 felii cu ruleta si se orneaza cu felii de ardei rosu si lamaie.