Piept de curcan cu mere

Ingrediente - Piept de curcan cu mere

600 g file de piept de curcan
1 lingurita miere
100 ml ulei de masline
100 ml zeama de grepfrut
1 lingura mustar
1 lingura frunze de patrunjel tocate
4 mere
sare
2 lingurite cimbru verde tocat
100 g unt
piper alb.
Se taie carnea felii.
Uleiul se amesteca cu zeama de grepfrut (sau zeama de lamaie), mustarul, mierea, patrunjelul, cimbrul sl piperul alb macinat.
Carnea se inmoaie in acest bait.
Se taie doua mere rondele mai groase si se stratifica cu carnea intr-un vas care se poate inchide bine.
Se da la frigider 1-2 zile.
In ziua prepararii, carnea se sareaza, se asaza in tava cu merele din bait si se da la cuptor preincalzit la 200° C si se prajeste.
Cele doua mere ramase se taie felii mai groase, se scoate cotorul si se prajesc.
La servire, carnea se asaza peste feliile de mere prajite si pana este inca fierbinte se pune untul ca sa se topeasca.
Separat se poate oferi si maioneza.