Peste pane cu salata

Ingrediente - Peste pane cu salata

600 g file de cod
jumatate de lamaie
2 linguri de faina
2 oua
2-3 linguri de pesmet
3-4 linguri de ulei
sare, piper
Pentru salata:
250 g cartofi fierti
1 ardei gras rosu
100 g masline negre feliate
100 g maioneza
sare, piper, zeama de lamaie
100 ml ketchup
cateva fire de patrunjel
Pestele se spala, se lasa la scurs sau se tapeteaza cu un servet absorbant, se taie felii subtiri si se pune intr-un vas mai mare. Se stropeste cu zeama de lamaie si se presara cu un praf de sare si putin piper. se acopera si se lasa 10-15 min deoparte.
Feliile de peste se ruleaza, se prind cu o scobitoare sa nu se desfaca, apoi se dau prin faina, ou si pesmet si se prajesc intr-o tigaie incinsa cu ulei. Se scot pe un servet absorbant si se servesc cu salata de cartofi.
Pentru salata de cartofi, se taie cubulete cartofii si se pun intr-un castron. se adauga maslinele,ardeiul gras taiat cubulete si maioneza potrivita la gust cu sare, piper si zeama de lamaie. Se amesteca usor, iar cand se serveste se orneaza cu ketchup si patrunjel verde.