Papanasi

Ingrediente - Papanasi

-500g branza de vaci -2 oua -coaja de lamaie -100g stafide -1/2 lingurita de bicarbonat -un praf de sare -2-3 plicuri de zahar vanilat -200g de faina + 100g pt modelare -ulei pentru prajit -dulceata de visine - smantana
Branza de vaci se freaca cu ouale, sare, coaja de lamaie, vanilie, bicarbonat si stafide.
Se adauga faina, cat sa iasa o coca nu prea tare. Daca branza este prea moale, este nevoie de mai multa faina.
Cu o lingura se portioneaza coca. Modelam papanasii in forma rotunda cu ajutorul fainii, pentru a nu se lipi de mana.Apasam cu degetul in mijloc, si dam papanasului o forma de covrig.Se modeleaza si cate o biluta pt fiecare papanas.
Se prajesc in ulei la foc moderat, intorcand papanasii de pe o parte pe alta .
Se servesc calzi, pudrati cu zahar pudra, cu dulceata de visine si smantana.
Pofta buna