Pachetele de primavara

Ingrediente - Pachetele de primavara

un morcov mediu, ras
un ardei mediu, taiat fasii
cateva frunze de varza (salata am avut eu) tocate fasii
1 conserva muguri de soia
o mana de orez (ramasa de la masa de pranz)
1 lingura sos de stridii (optional)
2 linguri sos de soia
cateva picaturi sos iute (dupa gust)
3 linguri ulei de porumb
16 foi de orez, pentru impachetat
Sosul
4 catei mari de usturoi rasi sau tocati foarte fin
1 lingura sos soia
4 linguri vin rosu
3 picaturi sos iute
Pentru prajit, minim 300 ml ulei (de palmier am folosit eu)
Incinge intr-o tigaie mare uleiul de porumb si caleste la foc mare si amestecand mereu: ardeiul, morcovul, mugurii de fasole, salata. Cand sunt toate inmuiate adauga orezul, sosul de stridii si soia, amesteca putin si pune la racit amestecul.
Cand s-a racit, inmoaie hartiile de orez ca aici , pune cate o lingura de umplutura in mijloc si ruleaza pachetelele. Pune-le pe un platou, cu grija sa nu se atinga unul de altul, pentru ca se lipesc.
Pune uleiul de palmier sa se incalzeasca bine, intr-o tigaie sau cratita inalta. Prajeste pachetelele pe ambele parti, cate unul sau doua deodata. Daca pui mai multe se vor lipi unul de celalalt. Scoate pachetelele pe hartie absorbanta.
Amesteca bine ingredientele sosului. Serveste pachetelele stropite cu sos.