Patrate cu portocale

Ingrediente - Patrate cu portocale

Ingrediente pentru blat: - 200 g faina - 380 g zahar - 225 g unt moale - 4 oua - un praf de sare - 10 ml extract de portocale - coaja rasa de la o portocala mare Ingrediente pentru crema de portocale: - 225 g crema Mascaprone - 50 g unt moale - 300 g zahar pudra - 10 ml suc de portocale - coaja rasa de la o portocala
Se pun ingredientele uscate: faina, zaharul si sarea in robotul de bucatarie si se amesteca bine. Se adauga untul taiat cubulete, iar dupa ce acesta s-a integrat bine in faina, se adauga ouale intregi, continuand amestecarea la viteza foarte mare, rezultand o spuma omogena , moment in care se adauga extractul si coaja de portocala, se continua amestecarea; compozitia se pune intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Se coace intre 30 si 40 minute.

Crema se prepara astfel: se amesteca crema de branza cu untul (aveti grija ca cele doua ingrediente sa aiba aceeasi temperatura) ; se adauga treptat zaharul pudra, sucul si coaja de portocala. Se da la rece. Se intinde crema peste blatul rece. Se taie blatul in patrate. Mie mi-au iesit 15 patratele. Peste fiecare se pune cate o jumatate de felie de portocala. Se dau la rece pentru cateva ore.