Oua umplute cu ciuperci

Ingrediente - Oua umplute cu ciuperci

Pentru ouale umplute cu ciuperci ai nevoie de: 1/2 kg de ciuperci, 10 oua, 1/4 ulei, 1 lamaie, 1 lingurita de mustar, unt, 4 rosii, sare, piper, verdeata.
Curata ciupercile si spala-le. Apoi fierbe-le cam 20 de minute in putina apa cu jumatate de lingurita de sare, apoi lasa-le sa se scurga. Fa maioneza dintr-un galbenus de ou fiert si unul nefiert, ulei, suc de lamaie.

La sfarsit adauga mustarul si ciupercile. Amesteca bine, sareaza, pipereaza si pune verdeata tocata fin. Intre timp, fierbe ouale tari, taie-le in jumatati pe lung si scoate-le galbenusurile. Apoi umple-le cu compozitia facuta de tine.

Drept garnitura, aseaza pe fiecare ou, o jumatate de rosie mica, ce va fi ornata cu picatele de unt, simuland astfel ciupercile.
Pofta buna!