Orez cu peste

Ingrediente - Orez cu peste

Pentru 5 portii:

1000 gr file de cod
250gr. orez
250 ml ulei
200 gr. faina
60 gr unt
100 gr ceapa
150 gr mazare
150 gr ardei gras
100 gr. morcov
4 catei de usturoi
1 lamaie mai mare
1 leg patrunjel
3 gr piper alb
10 gr sare
Nu trebuie sa fi neaparat pescar, ca sa savurezi un file de cod, alaturi de o garnitura de orez si legume !

Pestele se spala bine si se portioneaza in 10 bucati, apoi se trec prin faina amestecata cu sare si se prajesc intr-o tava de teflon in ulei bine incins, pe ambele parti, pana se rumenesc.

Orezul se spala, se fierbe in apa cu sare, se scurge si se clateste din abundenta cu apa rece.

Ceapa , morcovul, ardeiul, si usturoiul se curata, se spala bine cu apa rece si se taie cubulete. Patrunjelul se toaca cu tot cu codite.

Apoi, intr-o cratita de teflon in care s-a topit untul , se aduga legumele, se adauga putina apa calda si se inabusa pana cand acestea se inmoaie,a tunci adaugam si o lingura de patrunlet tocat.

Acum legumele, se rastoarna peste orezul fiert si se condimenteaza dupa gust, amestecandu-le bine.

Sfat :
Se aseaza intr-un vas termorezistent orezul si se pun bucatile de peste deasupra, si mai dam preparatul pentru numai 5 minute la cuptor, pentru un plus de aroma !

SERVIREA :
Pestele prajit se serveste pe un platou, pe frunza de salata, pe orez sau chiar alaturi.

Se taie lamaia feliute subtiri si se pun peste peste, iar cateva frunze de patrunjel tocate se presara peste orez.