Melci umpluti bulgareste

Ingrediente - Melci umpluti bulgareste

Pentru melcii umpluti bulgareste ai nevoie de: 30 de melci, zarzavat de supa, miez de paine (cam cat o nuca), 50 gr de unt, 2-3 catei de usturoi, o ceapa medie, verdeata, zeama de lamaie, sare, putina boia, putin vin.
Spala melcii si fierbe-i in apa cu sare si zarzavat. Scoate-i din gaoace si curata in asa fel incat sa ramana numai partea carnoasa. Spala apoi din nou si umple-i cu compozitia din : miez de franzela dat prin sita, fara insa a fi inmuiat, unt, sare, piper, ceapa tocata marunt si stoarsa bine, 2-3 fire de usturoi, verdeata , zeama de lamaie si boiaua.

Astfel, se pune putina pasta in coaja, apoi melcul si apoi iar aceasta pasta. Se aseaza in gratin, se toarna putin vin deasupra si se introduc la cuptor pentru 10 minute. Se servesc imediat.
Pofta buna!