Mancare de vinete si carne de vita

Ingrediente - Mancare de vinete si carne de vita

500 g carne de vita
2 vinete
2 cepe
50 g bulion
4 rosii
1 catel de usturoi
100 ml ulei
1 lingura faina
1 legatura patrunjel
sare
piper.
Speli carnea, o tai bucati, o pui sa se rumeneasca in ulei si cand e gata, o scoti intr-o alta cratita.
Cureti ceapa, o tai marunt si o pui sa se caleasca in acelasi ulei in care ai prajit carnea.
Adaugi si faina, bulionul si sare dupa gust.
Le lasi sa fiarba 15 minute, apoi pasezi sosul si il torni peste carne.
Adaugi si 1-2 cani de apa si pui mancarea la foc mic pentru 1 ora si jumatate.
In acest timp tai vinetele felii, pe lungime si le prajesti in ulei, usturoiul il cureti si-l faci mujdei, iar rosiile le speli si le dai pe razatoare.
Cand carnea este aproape gata, pui si vinetele, rosiile si mujdeiul.
Mai lasi apoi sa fiarba aproximativ 20 de minute.
Potrivesti gustul de sare si piper, daca mai e nevoie, presari verdeata taiata fin si dai cratita deoparte.