Mancare de legume si carne de vitel

Ingrediente - Mancare de legume si carne de vitel

500 g carne de vitel
3 cepe
4 morcovi
1 radacina pastarnac
1 telina
300 g fasole verde
4 cartofi
1 conopida mica
100 g unt
1 lingura faina
1 cana lapte
sare
piper
Speli carnea, o tai bucati si o pui la fiert in apa cu sare pentru 1 ora.
In acest timp pregatesti legumele si sosul alb: speli cartofii si ii pui la fiert cu tot cu coaja. Cureti apoi ceapa, morcovii, pastarnacul si telina, le tai marunt si le calesti in unt.
Speli bine fasolea verde si conopida, tai fasolea in bucati, desfaci conopida in buchetele si le adaugi peste legumele calite impreuna cu o ceasca din zeama in care fierbe carnea de vita.
Cureti cartofii fierti, ii tai cubulete, ii adaugi in mancare impreuna cu carnea aproape fiarta si dai cratita deoparte.
Rumenesti apoi faina intr-o lingura de unt topit, stingi cu lapte, pui sare dupa gust si lasi sosul pe foc pana se ingroasa.
Apoi il torni peste legume si carne, potrivesti gustul de sare si piper, amesteci si dai totul la cuptor pentru 20 de minute.