Mancare de cartofi cu carne de porc
Ingrediente - Mancare de cartofi cu carne de porc
Mod de preparare - Mancare de cartofi cu carne de porc
O reteta care ne duce cu gandul la vrema cand eram la bunici. Ce sa gatesti cat mai repede si cat de cat consistent, iar daca ai in gradina legume e ca si rezolvat. O zi de munca grea la tara cere o masa copioasa . Mai demult era o mancare simpla dar cu timpul adaugand cate o leguma, cate un condiment, reteta s-a imbunatatit si nimeni nu mai face mofturi cand e vorba de un pranz consistent cu combinatia preferata de carne si cartofi.
Cum procedam:
Carnea se taie bucatele potrivit de mici si se caleste in ulei. Cand este rumenita si sucul lasat de carne a scazut se adauga ceapa si ardeii taiati felii si se lasa pana se calesc. Se complecteaza cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic inabusit pana se fierbe carnea. Intre timp cartofii se spala, se curata si se taie cubulete nu foarte mici. Se tin intr-un vas cu apa rece sa nu se oxideze. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga cartofii, cimbrul, busuiocul, sare, piper si se lasa sa fiarba . La sfarsit cand cartofiisunt fierti punem si rosiile taiate feliute si bagam cratita la cuptor sa scada. Scoatem si presaram din abundenta patrunjel verde tocat. Se serveste cu muraturi sau daca este vara cu castraveti murati la soare.
Sfaturi:
- Daca nu aveti rosii la dispozitie le puteti inlocui cu 150 ml bullion
- Intotdeauna la sfarsit mancarea trebuie lasata sa scada fara capac sau sa o bagati la cuptor.
Timp de preparare: 40 - 60 minute
Complexitate: medie
CAUTA
