Iepure umplut cu slanina afumata

Ingrediente - Iepure umplut cu slanina afumata

1 iepure de cca 1,5 kg 100 g slanina afumata 2 linguri mustar 50 g unt 100 ml smantana 30 g delikat cu gust de legume piper
Se spala bine iepurele si se cresteaza pe burta. Se presara iepurele in interior cu delikat si piper si se umple cu felii subtiri de slanina.
Se incalzeste cuptorul. Se asaza iepurele in tava, se unge cu mustar si se inconjoara cu bucatele de slanina. Se stropeste cu unt topit, se presara delikat, piper, dupa gust si se introduce tava in cuptor, la foc moderat. Din cand in cand, se stropeste friptura cu sosul format in tava. Cand carnea s-a fragezit, se toarna smantana si se mai lasa la cuptor 5 minute.