Hribi in sos de ceapa si vin rosu

Ingrediente - Hribi in sos de ceapa si vin rosu

hribi proaspeti 1kg
cepe mari 4
vin rosu 150ml
catei de usturoi 2
cimbru verde 3-4 fire
ulei de masline 100ml

Curatati ciupercile, spalati-le bine in apa rece, lasati-le sa se scurga si taiati-le in bucati mai mari. Taiati julienne ceapa curatata si spalata, apoi caliti-o 5-6 minute in 50ml ulei, dupa care adaugati 1/3 din cantitatea de ciuperci si caliti-le impreuna cu ceapa 4-5 minute. Stingeti cu vinul rosu, acoperiti cu un capac si lasati sa fiarba la foc mic 15 minute. Puneti totul intr-un castron si cu ajutorul unui blender maruntiti ciupercile pana cand obtineti un sos dens. Incingeti uleiul ramas intr-o tigaie, puneti cateii de usturoi si rumenit-i la foc mic 2 minute, apoi scoateti-i si puneti ciupercile ramase.



Caliti-le la foc mare circa 5-6 minute, adaugati cimbrul, potriviti de sare si piper si luati tigaia de pe foc.



Turnati peste ciupercile calite sosul de ceapa si vin, amestecati si serviti ciupercile calde.