Hot Tamale

Ingrediente - Hot Tamale

- o jumatate de kg de carne tocata de vita
- o ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- o lingura de praf de a iute
- 2 ardei iuti
- un varf de cutit de chimen pisat
- o jumatate de cana de apa
- o lingurita de zahar
- 500 gr de aluat congelat
- panusi de porumb
- sare si piper
Nu puteam incheia seria de preparate fast food mexicane fara sa iti dam reteta pentru hot tamale, un fel foarte special, perfect de consumat pe timp de iarna, deoarece fiind foarte condimentate, ridica temperatura corpului. Retetele de hot tamale variaza foarte mult de la o regiune la alta, insa noi va prezentam reteta generala, cu care nu aveti cum sa dati gres.


Caleste carnea intr-o tigaie adanca. Cand este rumenita pe ambele parti, adauga si apa si amesteca in continuu, pana cand scade toata apa de pe carne. Condimenteaza bine cu sare, piper, zahar, chimen si pudra de chilli. Cand a scazut apa si carnea e aproape facuta, adauga si legumele - ceapa taiata marunt, usturoiul pisat, ardeii iuti taiati rondele. Amesteca foarte bine legumele cu carnea, mai adauga putina apa daca este nevoie si lasa-le la foc mic 30-40 de minute.

Cat timp carnea este la facut, inmoaie panusii de porumb in apa si taie foaia de aluat in 4 dreptunghiuri. Pune umplutura la mijlocul fiecarui dreptunghi, ruleza-l si prajeste-l putin in ulei, pe ambele parti, insa doar cat sa devina putin aurii. Infasoara tamalele in panusi si serveste-le calde.