Gulii umplute

Ingrediente - Gulii umplute

- 6 gulii potrivite
- 500 gr de carne tocata (de pui, de porc sau amestec vita-porc in functie de preferinta)
- 1 ou mare
- o felie de franzela
- sare, piper
- patrunjel tocat marunt
- 12 feliute de bacon afumat
- 12 cubulete de unt
- o cana de supa de carne preparata din concentrat de supa

Guliile umplute sunt un aperitiv cald foarte aromat, care va face senzatie, fiind mult mai putin cunoscut in randul aperitivelor.


In primul rand cureti bine guliile, apoi o tai pe fiecare in jumatate. Scobesti miezul de la gulii, astfel incat sa ramana 1/2 cm de margine. Fierb guliile 5-10 minute in apa cu sare, la foc mic insa, pentru a nu se sfarma, apoi le scoti cu o spumiera si le asezi cu gaurile in jos pe hartie absorbanta.

Intre timp, prepari umplutura pentru gulii, la fel ca si compozitia pentru chiftele - amesteia carnea cu oul intreg, cu ceapa tocata marunt, cu miezul de la felia de franzela inmuiata in lapte si stoarsa foarte bine, sarea, piperul, condimentele specifice pentru carne tocata si patrunjelul tocat marunt. Umpli guliile cu compozitia de carne tocata, pui peste fiecare un cubulet de unt si o feliuta de bacon afumat.

Asezi cu grija guliile in tava si torni peste cana de supa de carne si o cana de apa calda. Le dai la cuptor 30 de minute, pana cand se face compozitia si baconul se rumeneste frumos.

Guliile umplute se servesc calde si le poti asorta cu un sos alb bechamel sau cu un sos alb cu verdeata.