Gulii umplute cu ciuperci

Ingrediente - Gulii umplute cu ciuperci

ulei 50ml
bulion 1lingurita
orez 150g
catei de usturoi 2
supa de legume 100ml
ceapa mica 1
ciuperci proaspete 200g
gulioare 12
leg. marar 1
sare
piper

Curatati guliile, spalati-le si scoateti-le cu o lingura miezul, astfel incat peretii sa ramana suficient de grosi (circa 5mm). Puneti guliile la fiert in apa cu putina sare si fierbeti-le 15 minute.



Intre timp, curatati ciupercile, spalati-le , datile

prin masina de tocat si stoarcetile bine. Caliti ciupercile 5-6 minute in 50ml ulei, la foc mic, impreuna cu ceapa curatata, spalata si tocata marunt, apoi adaugati bulionul. Mai lasati 1 minut pe foc, dupa care stingeti cu supa de legume. Acoperiti vasul cu un capac, dati focul mic si lasati sa fiarba pana cand se evapora toata supa. Puneti in umplutura usturoiul tocat marunt, potriviti de sare si piper, amestecati bine, apoi luati vasul de pe foc. Fierbeti separat orezul 6-7 minute si amestecati-l cu ciupercile calite si jumatate din legatura de marar, tocat marunt. Omogenizati bine compozitia si umpleti cu

aceasta guliile.



Asezati-le apoi intr-o tava mai adanca, in care ati

pus uleiul ramas, si tineti tava la cuptor, la foc potrivit, pentru 30 de minute. Serviti cate 3 gulioare la o portie si ornati cu mararul ramas, tocat marunt.