Gulas (bograci) din Bihor

Ingrediente - Gulas (bograci) din Bihor

1-2 cepe, 3-4 morcovi, 1 ardei gras, 2 rosii, 600 g carne (preferabil de vita), 400 g cartofi, 1 ou, faina, piper, sare, 1 lingurita cu virf Vegeta, 7 g chimion, patrunjel verde, putin ulei.
Se taie marunt ceapa, ardeiul si rosiile si se calesc in ulei (daca aveti un ceaun este si mai gustos). Se adauga carnea taiata cubulete, se calesc 3-4 minute impreuna, dupa care se pun 4-5 l apa, piper, sare si Vegeta, se lasa sa fiarba pina cind carnea este fiarta mai mult de jumatate.

Chimionul se pune intr-un tifon legat cu ata si se pune in mincare. Se pun morcovii taiati feliute rotunde si cartofii taiati cubulete. Intre timp, se fac galuste din ou si faina si cind toate sunt fierte se pun galustele taiate cu lingurita, in compozitie.

La sfirsit se adauga patrunjelul taiat marunt. Cine doreste poate sa serveasca gulasul cu ardei iute.