Gomboti de mamaliga cu branza

Ingrediente - Gomboti de mamaliga cu branza

Ai nevoie de:
- 500 gr faina de malai
- 300 gr de branza (telemea, de burduf sau mozarella)
- 2 fire de carnat
- o cana de lapte
- un borcanel de smantana (250 gr)
- patrunjel tocat marunt
- sare
Aperitivele nu sunt necesar sa fie doar chiftelute, rulouri cu branza sau rosii umplute, desi cu totii le iubim si le devoram cu drag ori de cate ori avem ocazia. Un aperitiv mai putin obisnuit dar de mare efect sunt gombotii de mamaliga cu branza, pe care il poti servi atat cald cat si rece. Partea buna e ca pot fi preparati cu cateva ore inainte de sosirea invitatilor si daca alegi sa ii servesti calzi, nu trebuie decat sa ii introduci 2-3 minute in cuptorul cu micounde.

Pui la fiert laptele, si cand acesta incepe sa fiarba, torni in ploaie faina de malai, astfel incat sa obtii o mamaliga groasa si destul de tare. Rastorni mamaliga pe un fund de lemn si o lasi sa se raceasca. Cand mamaliga s-a mai zvantat, o tai cu o ata in felii groase de 2-3 cm.

Iei fiecare felie si o presezi cu degetele astfel incat sa obtii un patratel sau un cerc. In fiecare patratel de mamaliga, pui cate un o gramajoara de branza de burfus sau un patrat mare de branza telemea. Daca folosesti mozarella, poti pune 1/2 biluta de mozarella. Langa branza pui si o bucata de carnat afumat. Rulezi gombotii de mamaliga, asftel incat sa ai niste mingiute umplute cu branza si carnaciori. Le asezi pe o farfurie.

Inainte de a le servi si noi iti sugeram sa le servesti calde, torni peste fiecare gombot de mamaliga smantana si presari patrunjel verde tocat.