Ghiveci cu carne de vita

Ingrediente - Ghiveci cu carne de vita

300 g carne de vita
3 dovlecei mici
3 vinete potrivite
1 ardei verde
3 rosii
2 catei de usturoi
125 g cascaval
1 legatura patrunjel
ulei
sare
piper.
Speli toate legumele, apoi oparesti rosiile, le decojesti si le tai in sferturi.
Ardeiul il cureti de cotor, il tai fideluta sil calesti in putin ulei 5 minute, apoi dai deoparte.
Tai apoi dovleceii si vinetele rondele si le oparestii 2 minute in apa cu sare si 2 linguri de ulei.
Le lasi apoi sa se scurga si in acest timp dai carnea pnn masina de tocat si o amesteci cu cascavalul ras, sare si piper dupa gust.
Amesteci dovleceii si vinetele cu ardeiul calit, rosiile taiate, usturoiul pisat si verdeata tocata.
Asezi apoi toata carnea intr-o tava in care ai pus putin ulei, o acoperi cu legumele amestecate, le stropesti cu ulei si presari sare si piper dupa gust.
Dai ghiveciul la cuptor pentru 45 de minute, la foc potrivit.