Fusilli quattro formaggi
Ingrediente - Fusilli quattro formaggi
Pentru 4 portii:
500 gr paste fusilli( spiralate)
200 gr unt
200 gr gorgonzola
200 gr cascaval
200 gr mozzarella ( boconcini)
3 gr piper
20 gr sare
Mod de preparare - Fusilli quattro formaggi
Branzeturile si pastele s-au combinat intotdeauna in formule culinare de mare succes . Cu cat numarul de branzici folosit este mai mare, cu atat preparatul este mai delicios si de ce nu, mai apreciat !
Intr-un vas se pune apa cu sare la fiert , cand aceasta clocoteste se introduc spaghetele si se fierb timp de 7-8 minute ; apoi se scurg si se clatesc cu apa rece.
Cascavalul, gorgonzila, mozzarella si ementaler- ul se taie in cubulete de dimensiune medie.
Intr-o tigaie de teflon se topeste untul la foc foarte mic, pentru ca untul sa nu se innegreasca si apoi se pun cele patru feluri de branza.
Se amesteca compozitia usor pana la omogenizare.
Pastele fusilli se scurg de apa rece si se pun in tigaie peste compozitia pregatita anterior.
Se amesteca pana se imbraca fusilli cu sosul de branza si acesta devine cremos.
SERVIREA :
Pastele Fusilli se servesc pe farfurie , alaturi de un pahar de vin.
Sfat :
Pastele fusilli se servesc numai fierbinti, pentru ca branza, se incheaga pe paste, odata ce se raceste.
Timp de preparare: 25 minute
Complexitate: redusa
gabriela (03/02/2009 23:24:13)
ati spus si dumeavoastra ca pastele acestea se servasc fierbinti. Ideea este ca niciodata pastele, de orice fel ar fi nu se clatesc cu apa rece(nici apa calda), pentru ca porii pastei la fierbare se deschid, iar cand turnati apa rece ei se inchid, iar gustul paste este de apa. de accea ele nu se clatesc, ci doar se strecoara apoi se pun peste sos, in acel moment pasta absoarbe din sos, iar pastele au gust de pasta, nu de apa...
CAUTA
