Frigarui inabusite

Ingrediente - Frigarui inabusite

- 800 gr pulpa de porc (care se poate inlocui cu piept de pui sau pulpe de pui dezosate, daca e prea grasa carnea de porc)
- 100 gr de slanina de casa
- o lingura de salvie proaspata sau uscata
- o lingura de ulei de masline
- sare si piper
- putin vin alb
- bete pentru frigarui
Cine spune ca aperitivele trebuie neaparat sa fie mancaruri simple, care sa serveasca doar ca antreu pentru un preprat deosebit? Noi iti propunem in aperitiv mai deosebit, cu siguranta de senzatie, intrucat putini invitati se asteapta sa primeasca ca si antreu frigarui inabusite.

Carnea de porc trebuie portionata in cubulete de 3-4 cm in diametru, apoi tai slaninuta feliute subtiri, in functie de preferinta. Daca inlocuiesti carnea de porc cu cea de pui pentru ca vrei frigarui dietetice, atunci poti inlocui slaninuta cu sunca de pui sau cu jambon de porc, ambele variante fara grasime. Pe betele pentru frigarui se alterneaza cate un cub de carne si o feliuta de slaninuta sau sunca.

Intr-o tigaie, pune la incins putin ulei de masline. Uleiul este necesar doar daca tigaia nu este teflonata. Daca tigaia e teflonata si cu atat mai mult daca folositi slaninuta, nu aveti nevoie de adaos de grasime. Daca faci frigaruile pe gratar, ajunge sa le stropesti cu putin ulei de masline si sa le pui pe gratar.

Sareaza si pipereaza frigaruile si prajeste-le in tigaie sau pe gratar, avand grija sa le intorci bine pe toate partile. Pentru a fi cu adevarat inabusite, frigaruile se stropesc bine cu apa si se acopera tigaia sau gratarul si se lasa la inabusit pana cand sunt gata.

Inainte de a le scoate din tigaie, stropeste-le cu vin si condimenteaza-le cu salvie. Daca doresti, poti pune pe betele de frigarui si ardei, rosii, ceapa, pentru varietate.