Filete de Merluccius cu orez de rosii (Filetes de Pescada c/ arroz de tomate)

Ingrediente - Filete de Merluccius cu orez de rosii (Filetes de Pescada c/ arroz de tomate)

Pt. 4 persoane: 600 gr. fileuri de Pescada (Merluccius capensis) Condimente: sare, piper, curcuma sau caril, paŁtrunjel sec 3-4 caŁtei de usturoi zdrobiti sucul de la o laŁmaie 6 linguri vin alb 2 linguri faŁinaŁ 2 ouaŁ optional oregano sec Pt. orez: 3 caŁtei de usturoi tocati 3-4 linguri ulei de maŁsline 2 rosii coapte tocate, faŁraŁ pielitaŁ 300 gr. orez 8 dl apaŁ fierbinte 1 legaŁturaŁ coriandru,telinaŁ sau paŁtrunjel proaspaŁt tocat
1)Fileurile se cond. cu sare si piper, usturoiul,sucul de laŁmaie si vinul (am pus rosaŠ).
Se lasaŁ la marinat cca.20 min.
2)FaŁina se amestecaŁ bine cu ouaŁle,curcuma,sare sau vegeta,paŁtrunjel sec...
ToarnaŁ peste peste si amestecaŁ bine.
3)Se frig fileurile in uleiul fierbinte,dupaŁ ce s-au rumenit pe ambele paŁrti, se scot si se pun intr-o farfurie cu hartie absorbantaŁ.
Orezul de tomate:
Se caŁleste usturoiul in ulei.
AdaugaŁ rosiile si mai lasaŁ putin la foc mic, apoi orezul si apa,sare sau vegeta,coriandru tocat si lasaŁ saŁ fiarbaŁ la foc mic cu capac cca. 12 min.(am pus coriandru la urmaŁ pt. caŁ am uitat :d
Se poate pune oregano sec si in aluatul pt. filete,si in orez:))
O altaŁ garnituraŁ pt. filete este salata rusaŁ.
Salata RusaŁ:
500 gr. salataŁ rusaŁ congelataŁ
sare,4 linguri de maionezaŁ din comert
paŁtrunjel tocat
Salata se fierbe si se strcoaraŁ bine.
Rece,se cond. cu sare.
Amesteca cu maioneza si paŁtrunjelul tocat.
PoftaŁ bunaŁ!