File de pastrav in crusta de migdale
Ingrediente - File de pastrav in crusta de migdale
boabe de struguri negri 300g
frunze de salvie 5 - 6
ulei 150g
faina 50g
oua 2
migdale macinate 150g
file de pastrav 8bucati
sare
piper
Mod de preparare - File de pastrav in crusta de migdale
Curatati, spalati si scurgeti fileul de pastrav, apoi stergeti-l cu servetele absorbante. Presarati-l cu sare si piper, dupa care dati-l prin. Treceti-l, prin ouale batute, dupa care tavaliti-l bine prin migdalele macinate. Prajiti pestele astfel pregatit in ulei, la foc mic, pana cand se rumeneste bine pe toate partile, apoi scoateti-l pe servetele absorbante. In grasimea ramasa puneti boabele de struguri, taiate in doua, adaugati si migdalele ramase si salvia tocata marunt.
Lasati la foc mic 4-5 minute, apoi potriviti de sare si piper. Serviti cate doua bucati de file la o portie, stropite cu sosul de struguri.
CAUTA
