Ficatei cu mamaliguta

Ingrediente - Ficatei cu mamaliguta

500 gr ficatei de pasare
300 ml lapte
100 ml vin rosu
100 ml apa
1 ceapa
100 ml ulei
3-4 catei de usturoi
1 lingurita boia dulce
1/4 lingurita busuioc
1/4 lingurita cimbru
foi de dafin
un praf de sare
Ficateii se spala in apa rece,se curata de pielite,apoi se pun in lapte si se lasa circa 1 ora.
Tocam ceapa solzisori si o punem la calit.Cand a devenit sticloasa se adauga ficateii si se lasa sa se rumeneasca usor.
Se adauga boiaua,cimbrul,busuiocul,sarea,apa iar la sfarsit paharul cu vin si se amesteca bine.
Se unge un vas termorezistent,se toarna ficateii si se introduc la cuptor la foc mediu.
Aproape de final se toaca sau se piseaza usturoiul si se adauga peste sos.
Se servesc calzi cu mamaliguta si muraturi.