Fasole batuta
Ingrediente - Fasole batuta
Mod de preparare - Fasole batuta
Fasolea constituie un aliment ieftin cu o valoare nutritiva mare, bogat in proteine si substante minerale. Ea este baza bucatariei noastre traditionale de aceea nu exista familie in care sa nu se prepare retete cu fasole. Iata o reteta simpla cu fasole, accesibila tuturor.
Cum procedam : Alegem fasolea boaba cu boaba, aveti grija sa cumparati fasole cu boabe lucioase , aceea este proaspata. O spalam si o lasam la inmuiat in apa rece cu o seara inainte. In ziua urmatoare aruncam apa, o inlocui cu alta si punem oala la fiert. Dupa ce-a dat cateva clocote , schimbam din nou apa . Adaugam legumele, foaia de dafin , cimbrul si lasam sa fiarba. Cand este fiarta fasolea , o strecuram , punem o sita deasupra unui castron mai mare si zdrobim boabele, lasand sa treaca piureul prin sita. Mai adaugam din cand in cand zeama in care a fiert fasolea. Este greu stiu dar acuma avem alternative cum ar fi blenderul sau mixerul. Eu prefer sa folosesc aceasta metoda deoarece pot sa separ cojiile. Daca va grabiti puteti mixa direct fara sa le separati. Puneti putin mai multa apa deoarece fasolea se ingroasa pe masura ce se raceste. Separat se calesc cepele taiate felii, usturoiul, peste care sa adauga boiaua. Se pun peste fasole si se mai adauga bulionul. Lasam sa dea cateva clocote, condimentam cu sare si piper. Se serveste cu carnati de casa prajiti si castraveti sau varza murata.
Sfaturi :
- Fasolea batuta se serveste intotdeauna numai cu muraturi
- Daca o serviti ca atare fara carne , puneti piureul obtinut condimentat cu sare si piper in farfurie si deasupra cateva linguri din amestecul de ceapa si usturoi
Timp de preparare: 180 minute
Complexitate: redusa
CAUTA
