Escalop de vita ca la Adjud

Ingrediente - Escalop de vita ca la Adjud

- 500 gr carne de vita (muschi fraged) - 300 gr ciuperci albe - 50 ml vin alb (de preferinta chardonnay) - o legatura patrunjel verde - 2 cepe - 50 ml ulei - 100 ml apa - boia de ardei iute sau delikat picant - 5 cartofi
Se taie carnea bucatele potrivite, ceapa si ciupercile se toaca marunt. Punem muschiul de vita la prajit in putin ulei, il lasam sa fiarba in zeama lui la foc mic si cand e gata il punem intr-o farfurie. Se caleste ceapa 2-3 minute apoi se stinge cu apa si se adauga ciupercile taiate marunt, se lasa sa fiarba un pic apoi se pune delikat picant sau boia de ardei iute si aproape de sfarsit de pune vinul. Se taie cartofii cubulete si se pun la fiert cu putin ulei si delikat si, cand sunt gata, se toarna apa rece peste ei. Se pune intr-o farfurie carnea cu cartofii si garnitura si se orneaza cu patrunjel verde.