Escalop cu sos de rosii

Ingrediente - Escalop cu sos de rosii

500 g pulpa de vitel
2 linguri faina
sare si piper
boia de ardei
Pentru sos:
300 ml suc de rosii
5 catei usturoi
200 ml supa de vita
50 ml vin alb
50 g unt
sare si piper
patrunjel verde
busuioc
oregano
Carnea se taie felii, apoi se bate cu ciocanul ca pentru snitele.
Faina o amestecam cu sare, piper si boia de ardei. Prin acest amestec tavalim bucatile de carne, pe care le prajim pe ambele parti in cateva linguri de ulei de masline.
Se scoate carnea si se pastreaza calda pe o farfurie.
Topim untul intr-o tigaie, apoi adaugam usturoiul taiat in 4 si-l prajim usor. Se adauga supa de carne, vinul si sucul de rosii. Condimentam dupa gust cu sare, piper, busuioc si oregano. Adaugam bucatile de carne si fierbem pana incepe sa se ingroase sosul.
Daca bucatile de carne sunt inca tari se mai adauga putina supa sau apa si se inabusa pana se inmoaie.
Se serveste cald, presarat cu patrunjel si garnitura de cartofi piure.