Escalop a la Zingara

Ingrediente - Escalop a la Zingara

1 kg  pulpa vitel 
sare
piper
faina alba
100 ml ulei
300 gr ciuperci champignon brune
300 gr cotlet afumat [ de casa ]
3 catei de usturoi
1 lingurita boia
2 linguri  pasta rosii
patrunjel verde      
Carnea se spala , se feliaza si se bate cu bat-snitelul , se condimenteaza cu sare si piper, se da prin faina alba si se prajeste in uleiul incins[ intorcandu-se pe ambele parti ]pana se rumeneste usor .se scoate pe o farfurie alaturata .
In uleiul incins se pune  si se prajesc usor  2-3 minute cotletul taiat julien , ceapa tocata marunt si ciupercile feliate [ toate pregatite in prealabil ]
Se pune boiaua , pasta de rosii , usturoiul curatat si taiat feliute + o cana de apa .
Se aduga carnea de vitel si se fierbe cam 10-15 minute [ mai puneti apa daca e nevoie ]
 Am servit cu garnitura de orez simplu si salata verde .