SiteDeBucate » Aperitive » Drob in bacon
Reteta Drob in bacon

Drob in bacon

Specific romanesc
Categoria Aperitive

Ingrediente - Drob in bacon

Pentru 6 portii
Preparare: 45 minute
Coacere: 60 minute
Ingrediente:
-400 g carne de miel pentru tocat
-organe de miel (ficat, inima si rinichi)
-1 ceapa sau o legatura de ceapa verde
-1 felie de franzela
-2-3 linguri de lapte
-2-3 fire de usturoi verde
-1 lingura de patrunjel verde
-2 linguri de marar verde
-2 oua
-2 linguri de capere mici
-4 oua fierte
-1 ceasca cu smantana
-1 fir de praz
-100 g bacon feliat
-1-2 linguri de ulei
-sare, piper
Pentru sos:
-300-400 g rosii decojite in suc de rosii
-o ligurita rasa de oregano
-1-2 lingurite de busuio
-150 ml supa de legume
Mod de preparare - Drob in bacon
Toata carnea se spala si se pune la fiert intr-o oala cu apa, doar cat sa acopere carnea, si un praf de sare. Se lasa sa fiarba doar cateva clocote, apoi se scoate si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Ficatul se taie cubulete, iar restul de carne se da prin masina de tocat. Carnea tocata, ficatul, franzela inmuita in lapte, ceapa si usturoiul fin tocate, o lingurita rasa de sare, ouale crude, mararul, patrunjelul si un varf de lingurita de piper se amesteca bine. Caperele se pun in smantana. Prazul spalat se opareste in apa cu sare si se desface apoi frunza cu frunza.
Pe o folie din aluminiu unsa cu putin ulei, se pun, pe lat, frunzele de praz si feliile de bacon. Peste acestea se toarna compozitia de carne si se intinde usor intr-un strat de aproximativ 2 cm. Pe mijloc se toarna smantana si se aseaza ouale fierte. Se ruleaza atent, se pune intr-o tava si se coace in cuptorul incins, 25-30 de minute. Se scoate tava din cuptor si se desface folia. Se adauga rosiile taiate cubulete, sucul de rosii, supa de legume si condimente dupa gust. Se mai coace 25-30 de minute, pana se rumeneste frumos.

Trucul nostru: In cazul in care nu avem organe de miel, se poate folosi ficat de pasare, care se fierbe separat.
Complexitate: medie


Comentarii
Fii primul care adauga un comentariu

Comenteaza
Cod validare
Trimite comentariul
Retete similare
Review
Voteaza reteta:
Rating: 5 / 5
3 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Drob in bacon
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z